plancha de cocina

Also known as Gas Griddles

A griddle, also called a girdle in the UK, is a cooking device consisting mainly of a broad, usually flat cooking surface. Nowadays it can be either a movable metal pan- or plate-like utensil, a flat heated cooking surface built onto a stove as a kitchen range, or a compact cooking machine with its own heating system attached to an integrated griddle acting as a cooktop.

Key facts

Machine.name: Griddle
Machine.image: File: Lefse on a griddle.jpg
Machine.caption: Lefse cooking on an electric griddle
Machine.classification: Cooking equipment
Machine.industry: Various
Machine.application: Cooking
Machine.fuel_source: Traditional fuels, natural gas, propane, electric

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Wikidata facts

Subclass of: kitchen utensil
Image: Making --Lefse-- 2013-10-04 17-36.jpg

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Article · Español

Una plancha de cocina es un instrumento para cocinar basado en una plancha de metal que se calienta por medio de electricidad, gas, carbón, leña u otros combustibles. Los alimentos cocinados por esta técnica culinaria suelen recibir el apelativo a la plancha. Los alimentos puestos sobre la placa de metal reciben el calor y se van cocinando. Esta técnica se emplea con todo tipo de alimentos: carnes, pescados, verduras, masas, etc. Esta técnica se distingue de la parrilla en que los alimentos no tocan el fuego y por lo tanto no reciben los aromas a humo que libera el fuego.[cita requerida] A diferencia de la fritura, esta técnica de cocina emplea una mínima proporción de lípidos en su preparación (apenas la cantidad necesaria para evitar que los alimentos se adhieran a la misma) y por este motivo los alimentos así preparados tienen un menor contenido calórico.

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA

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