Stinte

Die Stinte (Osmeridae (Gr.: osme = schlechter Geruch)) sind eine Familie der Knochenfische (Osteichthyes). Wie viele ihrer Verwandten (z. B. auch die Lachsfische) besitzen sie eine auffällige Fettflosse. Die bekannteste Art, der Europäische Stint (Osmerus eperlanus), lebt von der Biskaya bis in die Ostsee und wird bis 30 Zentimeter lang, er ist ein wichtiger Speisefisch. Viele Arten der Stinte verbreiten nach dem Fang einen charakteristischen Geruch nach Gurken.