تعقيم بالإشعاع
Sign in to saveRadappertization is a form of food irradiation which applies a dose of ionizing radiation sufficient to reduce the number and activity of viable microorganisms to such an extent that very few, if any, are detectable in the treated food by any recognized method (viruses being excepted).
Article · العربية
التعقيم بالإشعاع (Radappertization) هو شكل من أشكال التعريض الإشعاعي للأغذية والذي يشمل وضع جرعة من الإشعاع المُؤَيّن تكفي للتقليل من عدد ونشاط الكائنات الحية الدقيقة إلى الحد الذي يكون فيه عدد قليل جدًا منها –إن وُجد- قابلًا للكشف في الأغذية المُعالَجة بأي طريقة معترف بها (باستثناء الفيروسات). ولا يفترض أن يُصاب الغذاء المعالج بهذه الطريقة بأي تلف أو تسمم ميكروبي بغض النظر عن الظروف التي يتم تخزينه فيها ولكن بشرط أن تظل العبوة غير تالفة، وتتراوح الجرعة المطلوبة عادةً بين 25-45 كيلو جراي؛ والأغذية المعقمة بالإشعاع والمُغلفة بطريقة صحيحة سوف تبقى كما هي لأجل غير مسمى. كلمة (Radappertization) مُشتقة من دمج كلمتي إشعاع (radiation) و(Appert) وهو اسم العالم والمهندس الفرنسي الذي ابتكر فكرة الأغذية المُعقمة لصالح جيوش نابليون.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA