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Key facts
- Type
- Soup
- Place of origin
- France
- Main ingredients
- Crustaceans ( lobster , langoustine , crab , shrimp or crayfish ), rice
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Wikidata facts
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- Commons category
- Bisques
- native label
- bisque
- cuisine
- French cuisine
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Português
Bisque é uma sopa típica da culinária da França que consiste num caldo de carne ou de crustáceos engrossado com crème fraîche ou com outros ingredientes (arroz, puré de legumes ou uma pasta feita com as carapaças dos crustáceos). Por extensão, chama-se “bisque” à cor creme-alaranjada, própria da carapaça dos crustáceos cozinhados e dos molhos feitos com estas preparações.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA