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Article · Français
Dibi est une appellation de la facon de griller de la viande au feu de bois au Sénégal que l'on achète dans une échoppe appelée dibiterie. Cette spécialité culinaire malienne qu'est le dibi s'est propagé au cours des temps dans toute l'Afrique de l'ouest. Une dérivée du dibi est le « dibi haoussa » qui est en outre assaisonné d'un mélange d'épices. La dibiterie est le restaurant où l'on mange du dibi. Pour les tenanciers de ces échoppes, on parle parfois de « dibiteur » ou de « dibitier ».
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA