рыбные шарики
Sign in to saveballs made from fish paste which are then boiled or deep-fried
Key facts
- Traditional chinese
- 魚丸
- Simplified chinese
- 鱼丸
- Literal meaning
- fish ball
- Hanyu pinyin
- yúwán
- Bopomofo
- ㄩˊ ㄨㄢˊ
- Ipa
- [ ŷ wǎn ]
- Romanization
- Ǹg-yèn
- Yale romanization
- yù yún
- Jyutping
- jyu4 jyun2
- Hokkien poj
- hî-oân / hîr-oân / hû-oân
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Image
- Fishball.jpg
Show 1 more fact
- Commons category
- Fish balls
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · Русский
Рыбные шарики (кит. упр. 魚丸, палл. юйвань) — это традиционное блюдо южной части Китая и зарубежных китайских общин. Как говорит само название, рыбные шарики сделаны из мелко измельчённой рыбы. Для гурманов рыбное мясо измельчают вручную. Рыбные шарики, как и крабовые палочки, делают из сурими. Дословный перевод с китайского название рыбных шариков звучит как «рыбьи яйца». Почти все фрикадельки (свинина, говядина, рыба и т. д.), сделанные в Азии, существенно отличаются по текстуре и внешнему виду от западных аналогов. Вместо того, чтобы измельчать мясо на мясорубке или шинковать, мясо для шариков на востоке толкут в мелкий порошок. Вследствие этого, текстура фрикадельки становится гладкой.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA