maïs génétiquement modifié

Un maïs génétiquement modifié est une variété cultivée (cultivar) de maïs (Zea mays) dont le patrimoine génétique a été modifié par l'Homme. Lorsque des gènes étrangers sont introduits par transgénèse dans le génome du maïs, on parle de « maïs transgénique ». La plupart des maïs génétiquement modifiés sont des variétés transgéniques qui se classent dans deux grandes catégories : les variétés résistantes à des insectes ravageurs (maïs Bt) et les variétés résistantes à des herbicides. Il existe aussi des variétés combinant ces deux types de caractères.D'autres variétés génétiquement modifiées ont été créées pour apporter d'autres caractères, par exemple amélioration de la composition chimique des graines (notamment haute teneur en lysine), modification de la fertilité des plantes (stérilité mâle) ou bien résistance à la sécheresse.