Helles

Helles è uno stile di birra chiara tedesca a bassa fermentazione (ovvero una lager) prodotta per lo più a Monaco, in Baviera. La parola helles è l'abbreviazione di Hellbier o helles Bier (in tedesco: "birra chiara"), per distinguerla dalla dunkel o dunkles Bier ("birra scura"), un tipo di birra tipico della regione, ma più scura nei colori e più dolce della helles. Possiede tra il 4,5 e il 5,5% di alcool (vol). Il suo gusto è vicino a quello delle birre di tipo pils ma con minor aroma di luppolo e più di malto.