Wikidata facts
- Subclass of
- food product
- Country
- Finland
- Country of origin
- Norway
- Material used
- Gadus morhua
- Image
- LutefiskBowl.jpg
Show 4 more facts
- Commons category
- Lutefisk
- different from
- Citharinidae
- cuisine
- Swedish cuisine
- native label
- Lutefisk
Sources (3)
via Wikidata · CC0
Article · Italiano
Il lutefisk (in norvegese) o lutfisk (in svedese) è un piatto tradizionale di alcuni Paesi nordici, in particolare Norvegia, Svezia e parte della Finlandia; anche in alcune zone degli Stati Uniti (soprattutto Wisconsin e Minnesota) oggetto di immigrazione da parte di popolazioni di origine scandinava, il lutefisk è rimasto popolare nel corso degli ultimi 160 anni. È composto da stoccafisso o anche da baccalà, (fisk ovvero pesce) marinato nella liscivia (lut) e in seguito lavato accuratamente con acqua. Tale procedura dà al pesce un odore estremamente forte e pungente e una tipica e particolare consistenza gelatinosa.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA