File:Propionic_acid_chemical_structure.svg · Wikimedia Commons · See Wikimedia Commons
kwas propionowy
Sign in to saveAlso known as CH3-CH2-COOH, PA, carboxyethane, pseudoacetic acid, metacetonic acid, ethanecarboxylic acid, methylacetic acid, ethylformic acid
związek chemiczny
In the Vinony graph
Within Vinony's link graph, kwas propionowy is referenced by 681 other articles, and connects out to ion, Greek and hydrogen.
It is catalogued under topics including Alkanoic acids, Chembox having GHS data and Chembox image size set.
Its subject is documented across 49 Wikipedia language editions.
Chemical data
- Formula
- C3H6O2
- Molecular weight
- 74.08 g/mol
- IUPAC name
- propanoic acid
- SMILES
- CCC(=O)O
- InChIKey
- XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N
- XLogP
- 0.3
- Polar surface area
- 37.3 Ų
- H-bond donors
- 1
- H-bond acceptors
- 2
- Formal charge
- 0
via PubChem
Drug data · ChEMBL
- Max clinical phase
- Phase 2
- Molecule type
- Small molecule
via ChEMBL · EBI
Wikidata facts
- Subclass of
- short-chain fatty acid
- Has part
- carbon
- Mass
- 74.037
Show 20 more facts
- MCN code
- 2915.50.10
- Commons category
- Propionic acid
- canonical SMILES
- CCC(=O)O
- NIOSH Pocket Guide ID
- 0529
- density
- 0.99
- melting point
- -20.7
- boiling point
- 141.15
- found in taxon
- Bulbophyllum variegatum
- vapor pressure
- 3
- flash point
- 126
- lower flammable limit
- 2.9
- upper flammable limit
- 12.1
- ionization energy
- 10.53
- time-weighted average exposure limit
- 30
- short-term exposure limit
- 45
- chemical formula
- C₃H₆O₂
- conjugate base
- propionate
- described by source
- Granat Encyclopedic Dictionary
- subject has role
- primary metabolite
- electric dipole moment
- 1.75
Sources (7)
via Wikidata · CC0
Article · Polski
Kwas propionowy, kwas propanowy – organiczny związek chemiczny z grupy nasyconych kwasów karboksylowych. Występuje w mleku i jest wytwarzany w przewodzie pokarmowym zwierząt. W temperaturze pokojowej jest to bezbarwna ciecz rozpuszczalna w wodzie, o nieprzyjemnym ostrym zapachu. Stosowany jest przy wyrobie rozcieńczalników oraz substancji zapachowych. Kwas propionowy jest palny, a jego pary tworzą z powietrzem mieszaniny wybuchowe. Jest stosowany w przemyśle spożywczym jako środek do konserwacji żywności o symbolu E280. Dodawany do chleba paczkowanego krojonego i chleba żytniego oraz do wyrobów ciastkarskich. Maksymalna dawka 3000 mg/kg. Dodawany jest również do pasz zwierzęcych jako środek przeciwpleśniowy. Bakterie propionowe należące do rodzaju wytwarzają kwas propionowy w fermentacji propionowej i mają zdolność rozkładu cukrów, błonnika i pektyn. Guma guar oraz pektyny są znacznie szybciej metabolizowane przez bakterie jelita grubego. Wytwarzany w tym procesie kwas propionowy i kwas masłowy, korzystnie oddziałuje na organizm człowieka. Kwas propionowy sprzyja hamowaniu syntezy cholesterolu, a kwas masłowy może być stymulatorem jelitowego systemu odpornościowego.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA