acompanhamento
Sign in to saveAlso known as side dish, side order, side item, side, garnish
alimento servido ao lado do prato principal para complementar o sabor
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Wikidata facts
- Subclass of
- food ingredient
- Part of
- meal
- Image
- Carrot soup with garnish.jpg
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Português
Guarnição é o alimento que acompanha ou enfeita um prato ou drink. Em muitos casos a guarnição nomeia o prato. Por exemplo, Parisienne identifica pratos servidos com um molho cremoso e cogumelos Paris. Sua principal função consiste em melhorar a aparência, mas em alguns casos também pode servir para adicionar . Não se deve confundir guarnição com condimento. De maneira contrária, a principal função do condimento é proporcionar sabor, enquanto a estética vem em segundo lugar. A guarnição pode ser usada para realçar texturas, adicionar sabor, complementar o prato ou simplesmente como um enfeite.Em alguns restaurantes, na maioria finos, têm chefs específicos que cuidam das guarnições.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA