Undaria pinnatifida

wakame

SPECIES

1. KingdomChromista
2. PhylumOchrophyta
3. ClassPhaeophyceae
4. OrderLaminariales
5. FamilyAlariaceae

Habitatmarine

Observations recorded271,768

Суп мисо с тофу, вакамэ и зелёным луком Японское блюдо с сардинами и вакамэ Миёккук, корейский суп с вакамэ Сбор и культивация В Корее и Японии фермеры выращивали вакамэ сотни лет. Кроме Японии и Кореи, вакамэ с конца XX века культивируют во Франции, на плантациях близ Бретани. Дикую вакамэ собирают на Тасмании и продают в рестораны Сиднея. Использование в пищу С 1960-х импортируемый из Японии в сухом виде вакамэ начали активно использовать в США. Она появилась в продуктовых магазинах благодаря движению макробиотики, а в 1970-х, с распространением моды на суси, стала известна всем слоям населения. Скользкие листы вакамэ имеют зелёный цвет и нежный сладковатый вкус. Сушёные листы разрезают на мелкие кусочки, так как при приготовлении они сильно разбухают. В Японии и Европе вакамэ хранят в сушёном или солёном виде. Главные блюда с вакамэ — мисосиру и миёккук, а также салаты с тофу. Вакамэ может подаваться в качестве закуски. Все эти блюда обычно поливают соевым соусом или уксусом. Гома вакамэ, салат с водорослями, популярен в американских суси-барах. Буквально название означает «кунжутная вакамэ», так как вакамэ посыпают при приготовлении кунжутным семенем. В Корее миёккук, суп с вак

via GBIF

🔬Museum specimens

Specimen records

187

With media

144

Family

Alariaceae

Collections

MICH, MEL, USP-IB, UCSB

Recorded in

Japan, Spain, Russia, Australia, Japao, United States

Wikidata facts

Instance of

taxon

Parent taxon

Undaria

Image

CSIRO ScienceImage 952 Undaria pinnatifida Japanese kelp.jpg

via Wikidata · CC0