pane bianco
Sign in to savetipo di pane preparato con una farina raffinata
Key facts
- Type
- Bread
- Main ingredients
- Wheat flour
- Other information
- glycaemic load 37 (100g)
via Wikipedia infobox
Nutrition · Open Food Facts
Typical values per 100 g · averaged across 818 products
- Energy
- 269 kcal
- Fat
- 4 g
- — of which saturates
- 1.2 g
- Carbohydrates
- 48 g
- — of which sugars
- 4.1 g
- Fibre
- 4.6 g
- Protein
- 8.9 g
- Salt
- 1.1 g
via Open Food Facts · ODbL
Wikidata facts
- Subclass of
- bread
- Material used
- wheat flour
- Image
- Weißbrot-1.jpg
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- Commons category
- White bread
- NCI Thesaurus ID
- C178205
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Italiano
Il pane bianco è fatto con farina di frumento da cui sono stati rimossi la crusca e il germe. Ciò dà alla farina un più lungo periodo di conservazione, dal momento che la crusca contiene olio, consentendo ai prodotti che si realizzano con essa, come il pane bianco appunto, una resistenza più lunga ai tempi di transito e stoccaggio. Inoltre la farina usata per il pane bianco è spesso sbiancata con bromato di potassio o con diossido di cloro per rimuovere anche ogni minimo alone giallo e rendere le sue proprietà di cottura più prevedibili.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA