Ankimo
Sign in to saveis a Japanese dish made with monkfish liver.
Key facts
- Food.name
- Ankimo
- Food.image
- Ankimo2.jpg
- Food.image_size
- 300px
- Food.caption
- Slices of ankimo
- Food.country
- Japan
- Food.type
- Offal
- Food.served
- Hot, cold
- Food.main_ingredient
- Monkfish liver
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
Show 1 more fact
- Commons category
- Ankimo
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Polski
Ankimo (jap. 鮟肝 ankimo) – wątroba żabnicy i potrawa japońskiej kuchni z niej sporządzana. Wątroba ryby jest najpierw nacierana solą, a potem płukana. Potem usuwa się z niej naczynia, zwija w rulonik i dusi. Podawana jest z surówką ze startej rzodkwi daikon, zmieszanej z sosem momiji-oroshi z czerwonego pieprzu (czerwonej, ostrej papryki), pokrojonymi w cienkie talarki zielonymi cebulami i sosem . Słowo momiji-oroshi oznacza dosłownie „starte liście klonu japońskiego”. Jesienią przybierają one intensywną barwę czerwoną i z tego względu taką nazwę otrzymał ten sos.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA
Available in 11 languages
via Wikidata sitelinks · CC0