dextrina
Also known as dextrins, dextrine
Dextrins are a group of low-molecular-weight carbohydrates produced by the hydrolysis of starch and glycogen. Dextrins are mixtures of polymers of D-glucose units linked by α-(1→4) or α-(1→6) glycosidic bonds.
Research
21,074 papers- Dextrin utilization in Streptococcus pyogenes pathogenesis and growth.Journal of oral biosciences · 2025
- Nutraceutical Concepts and Dextrin-Based Delivery Systems.International journal of molecular sciences · 2022
- Treating glioblastoma with dextrin-based polymers.Expert opinion on drug delivery · 2025
- Polysaccharide-dextrin thickened fluids for individuals with dysphagia: recent advances in flow behaviors and swallowing assessment methods.Critical reviews in food science and nutrition · 2025
- Nutriose, a Dextrin-based Natural Polysaccharide Polymer with Beneficial Activities as a Candidate for Future Drug Delivery: A Review.Combinatorial chemistry & high throughput screening · 2025
via PubMed
Wikidata facts
- Image
- K&J Wilkens 1976.jpg
Article · Español
Las dextrinas son un grupo de oligosacáridos de poco peso molecular producidas por la hidrólisis del almidón. Tienen la misma fórmula general que los polisacáridos pero son de una longitud de cadena más corta. La producción industrial es realizada generalmente por la hidrólisis ácida del almidón de patata. Las dextrinas son solubles en agua, sólidos de color blanco hasta levemente amarillo, ópticamente activos. Analíticamente, las dextrinas se pueden detectar con la solución de yodo, dando una coloración roja. Las dextrinas cíclicas se conocen como ciclodextrinas. Son formadas por la degradación enzimática del almidón por ciertas bacterias, por ejemplo con Bacillus macerans. Las ciclodextrinas tienen estructuras toroidales formadas por 6-8 residuos de la glucosa.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA