arbre à pain

Artocarpus altilis Artocarpus altilis Fruits de l'arbre à pain Espèce Artocarpus altilis(Parkinson) Fosberg, 1941 Classification phylogénétique L'arbre à pain (Artocarpus altilis) est un arbre de la famille des Moracées, originaire d'Océanie, domestiqué dans cette région pour son fruit comestible et aujourd'hui largement répandu sous les tropiques. C’est une espèce proche du jacquier, Artocarpus heterophyllus. C'est une espèce très variable dont les populations d'Océanie ont sélectionné des centaines de cultivars. Certains cultivars sont des diploïdes fertiles (2n=2x=56) mais d'autres sont des hybrides ou des triploïdes stériles (2n=3x=~84) et doivent donc être propagés par la voie végétative. Son fruit est le fruit à pain, parfois simplement appelé le pain, ou même brioche. Aux Antilles françaises, on nomme châtaignier pays (Artocarpus altilis var. seminifera) une variété fertile, cultivée pour ses graines qui sont consommées cuites. Synonymes taxonomiques : * (=) Artocarpus communis J. R. Forst. & G. Forst. * (=) Artocarpus incisa L. * (=) Radermachia incisa Thunb.