Ćevapi
Also known as Ćevapčići
Ćevapi (, ), known as kebapi () in North Macedonia, is a grilled dish of minced meat found traditionally in the countries of southeast Europe. It is considered a national dish of Bosnia and Herzegovina and Serbia, with Bosnia and Herzegovina taking steps in branding and placing them on the list of intangible heritage, with a nomination for inclusion on the UNESCO List of Intangible Cultural Heritage. Ćevapi are also common in Albania, Bulgaria, Slovenia, Croatia, Kosovo, Montenegro, North Macedonia, and Romania.
Key facts
- Food.name
- Ćevapi
- Food.image
- Closeup grilled Serbian sausages (49152328346).jpg
- Food.image_size
- 220px
- Food.alternate_name
- Ćevapčići, Kebapi
- Food.country
- Bosnia and Herzegovina, Serbia
- Food.region
- Balkans
- Food.course
- Main course
- Food.served
- Hot
- Food.main_ingredient
- Meat (lamb, veal, pork or beef), salt
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Image
- Cevapcici Bosnia (10675837796).jpg
Sources (4)
Article · Français
Les ćevapi ([ʨɛ'va:pi]) ou ćevapčići (en bosnien : ćevapi ; en slovène : čevapčiči ; serbe : ћевапчићи ; croate : ćevapčići ; macédonien : ќебапи ; bulgare : кебапчета ; roumain : mititei ou mici ; albanais : qebapa) sont un mets traditionnel des régions de l'ancien Empire ottoman ou Empire byzantin, particulièrement les Balkans. Il se présente sous forme d'un rouleau de viande (en général, un mélange de bœuf et d'agneau) hachée et grillée. Les ćevapčići sont généralement servis dans un pain plat et rond appelé ou (en albanais : pitalkë), souvent accompagnés d'oignons crus, de kajmak, du fromage frais, ou d'ajvar, un condiment ressemblant à de la relish. Ils sont considérés comme un plat national de la Bosnie-Herzégovine, et est également commun en Croatie, en Serbie, au Monténégro, en Macédoine du Nord, au Kosovo, en Slovénie et en Albanie. Les restaurants spécialisés, assimilés à des fast-food, où sont préparés et vendus les ćevapi sont des ćevapdžinice. C'est le restaurant du quotidien dans les Balkans.
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