mimolette
Sign in to saveAlso known as Boule de Lille, vieux Hollande
fromage français au lait de vache originaire de la Flandre française et aujourd'hui produit ailleurs en France
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Vinony files it under Cow's-milk cheeses, French cheeses and Lille.
Its subject is documented across 26 Wikipedia language editions.
Key facts
- Cheese.texture
- Hard
- Cheese.name
- Mimolette
- Cheese.image
- File:A Mimolette on the desk.jpg
- Cheese.country
- France
- Cheese.town
- Nord, Lille
- Cheese.source
- Cows
- Cheese.pasteurized
- Yes
- Cheese.aging
- 2 months – 2 years
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Instance of
- type of cheese
- Country of origin
- France
- Material used
- annatto
- Image
- Mimolette vieille etuvee.jpg
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Sources (3)
via Wikidata · CC0
Article · Français
La mimolette, appelée aussi « boule de Lille » ou « vieux hollande », est un fromage traditionnellement produit en Flandre française d'où elle est originaire, dans la région de Lille. Ce fromage est une imitation du fromage d'édam fabriqué aux Pays-Bas, datant de 1672, lorsque les fromages de provenance étrangère étaient interdits par le mercantilisme sous Colbert. La mimolette a pris sa couleur orangée pour marquer la différence entre les fromages français et les fromages néerlandais. Sa meilleure période de consommation s'étend d'avril à septembre.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA