Mitmita

Mitmita (, ) is a powdered seasoning mix used in Ethiopia. It is orange-red in color and contains ground African bird's eye chili peppers, Ethiopian cardamom (korerima), cloves, and salt. It occasionally has other spices including cinnamon, cumin, and ginger.

Key facts

Food.name: Mitmita
Food.image: Mitmita being made in mortar and pestle.jpg
Food.caption: Mitmita ingredients, partially ground in a mortar, with pestle
Food.country: Ethiopia
Food.type: Spices
Food.main_ingredient: Piri piri, Ethiopian cardamom, cloves, salt

via Wikipedia infobox

Wikidata facts

Subclass of: spice mix
Has part: table salt
Country of origin: Ethiopia
Image: Mitmita being made in mortar and pestle.jpg

Show 1 more fact

Commons category: Mitmita

Sources (1)

wikidata.org

via Wikidata · CC0

Article · Nederlands

Mitmita is een pittig specerijenmengsel uit de Ethiopische keuken. Het bestaat vooral uit piripiri, kardemom, kruidnagel en zout. Soms worden nog andere kruiden toegevoegd zoals kaneel, komijn en gember. Het poeder is oranjerood van kleur. Met het mengsel kruidt men de rauwe rundvleesschotel kitfo en het wordt gestrooid over ful medames, een veel gegeten tuinbonenschotel. Mitmita vindt ook toepassing in gerechten zoals wat.

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA

Available in 15 languages

via Wikidata sitelinks · CC0