Cacio e pepe
Sign in to saveitalienisches Nudelgericht
Wikidata facts
- Instance of
- dish
- Subclass of
- pasta dish
- Country of origin
- Italy
- Material used
- peppercorn
- Image
- Cacio e pepe.jpg
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- Commons category
- Spaghetti cacio e pepe
- native label
- Pasta cacio e pepe
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Cacio e pepe ist ein traditionelles Nudelgericht aus der italienischen Region Latium mit Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer. Es gehört zu den Klassikern der römischen und italienischen Küche. Der Name leitet sich von den beiden Zutaten Käse (cacio) und Pfeffer (pepe) ab. Die Erfindung wird Wanderhirten zugeschrieben, die auf den langen Wegen mit ihren Herden haltbare Lebensmittel wie Hartkäse oder Pfefferkörner mit sich führten.
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