Matbucha
Sign in to saveplat moyen-oriental de tomates et de poivrons
Key facts
- Food.image_size
- 250px
- Food.country
- Morocco
- Food.region
- North Africa
- Food.name
- Matbukha
- Food.image
- 2008 04 23 - Laurel - Sauce.JPG
- Food.creator
- Amazigh (Berbers)
- Food.course
- Appetizer
- Food.main_ingredient
- Tomatoes, bell peppers, garlic, chili peppers
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Subclass of
- salad
- Country of origin
- Maghreb
- Material used
- chili pepper
- Image
- 2008 04 23 - Laurel - Sauce.JPG
Show 1 more fact
- course
- hors-d'œuvre
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · Français
Le matbukha (en arabe : مطبوخة : maṭbūkhah ; en hébreu : סלט טורקי, salat turki) est un plat cuisiné fait de tomates et de poivrons grillés, assaisonné avec de l'ail et du piment. Le nom du plat vient de l'arabe et signifie « mijoté [salade] ». Le matbukha est servi en hors-d'œuvre, souvent en mezzé. En Israël, ce plat est parfois appelé « salade turque ». Le matbukha est populaire à travers le Maghreb. Il aurait été importé en Israël par les nouveaux immigrants du Maroc, de Tunisie, d'Algérie et de Libye.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA