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Triglyceride
Sign in to saveAlso known as triacylglycerol, triacylglyceride, TAG, Triglycerides, Triacylglyceride
Triester des Glycerins
A triglyceride is a type of fat molecule made up of glycerol linked to three fatty acids, and it's one of the main forms in which your body stores and uses energy from food. The specific structure of a triglyceride—determined by which fatty acids it contains—affects whether it's saturated or unsaturated, which has implications for health.
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Research
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Triglyceride, Triglyzeride, auch Glycerol-Triester, seltener veraltet Neutralfette, sind dreifache Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin mit drei Säuremolekülen und sollten nach der IUPAC-Empfehlung als Triacylglycerole, kurz TAGs, (bzw. exakter Tri-O-acylglycerole) bezeichnet werden. Die Vorsilbe Tri verweist auf drei Acyl-Säurereste, die mit Glycerin verestert sind. Triacylglycerole mit drei Fettsäuren sind die Verbindungen in Fetten und fetten Ölen. Natürliche Fette bestehen zum überwiegenden Teil aus Triglycerolen mit drei langkettigen Fettsäuren, die meist aus unverzweigten Ketten mit 4 bis 26, typischerweise 12 bis 22 Kohlenstoff-Atomen bestehen. Sind sie bei Raumtemperatur flüssig, werden sie auch als Öle oder, um sie von Mineralölen oder ätherischen Ölen zu unterscheiden, fette Öle bezeichnet. Reine Triacylglycerole von Fettsäuren werden auch als Neutralfette bezeichnet.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA
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