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Key facts
- Food.name
- Chal
- Food.image
- Shubat vs Kumis.jpg
- Food.image_size
- 250px
- Food.caption
- Bowls of shubat (left), beverage of fermented camel milk, and kumis (right), beverage made from fermented mare's milk
- Food.alternate_name
- Shubat
- Food.country
- Turkmenistan, Uzbekistan and Kazakhstan
- Food.main_ingredient
- Camel milk
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Subclass of
- drink
- Has part
- camel milk
- Country of origin
- Kazakhstan
- Image
- Shubat.jpg
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- Commons category
- Shubat
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Deutsch
Schubat (kasach. шұбат; russ. Шубат) oder Tschal (turkmen. çal / чал), auch Chal geschrieben, ist ein Sauermilcherzeugnis der kasachischen Küche aus vergorener Kamelmilch. An der Gärung sind Milchsäurebakterien und Hefen beteiligt; erstere machen das Getränk haltbar. Es wird vorrangig im Sommer konsumiert. Die kasachische Küche ist bekannt für ihre Sauermilcherzeugnisse, zu denen insbesondere das Nationalgetränk Kumys (қымыз; russ. Кумыс) aus vergorener Stutenmilch zählt. Im Vergleich zu Kumys hat Schubat einen höheren Fettgehalt. Fermentierte Sahne, Agaran genannt, wird ebenfalls von der Oberfläche der Milch für andere Produkte gewonnen.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA