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Within Vinony's link graph, Fregula is referenced by 124 other articles, and connects out to couscous, linguine and mafaldine.
Vinony files it under Cuisine of Sardinia and Types of pasta.
Its subject is documented across 15 Wikipedia language editions.
Key facts
- Food.name
- Fregula
- Food.image
- UncookedFregula.jpg
- Food.image_size
- 250px
- Food.caption
- Uncooked fregula
- Food.country
- Sardinia
- Food.type
- Pasta
- Food.main_ingredient
- Semolina dough
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
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- native label
- frègula
- Commons category
- Fregole
- indigenous to
- Sardinia
- cuisine
- cuisine of Sardinia
Sources (2)
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Article · Español
La frégula (italianizada como fregola) es un tipo de pasta con forma esférica procedente de la isla italiana de Cerdeña. La frégula es una mezcla de bolitas de sémola más o menos esféricas (2-3 mm de diámetro), muy irregulares, cuya porosidad favorece la absorción de los sabores. La fregula se prepara con sémola de trigo duro (triticum durum), agua y sal en un recipiente de terracota. Generalmente las bolitas se secan al aire en verano y, posteriormente, se tuestan en un horno, proceso que le aporta un color tostado característico que tira a rojizo-marrón.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA