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fritura
Sign in to saveproceso de cocción de alimentos por inmersión en un aceite o grasa comestible que está a una temperatura superior al punto de ebullición del agua
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- Instance of
- cooking
- Image
- Fryingplantains10-28-06.jpg
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- described by source
- Brockhaus and Efron Encyclopedic Dictionary
- Commons category
- Frying
- different from
- baking
- NCI Thesaurus ID
- C178199
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Español
La fritura es un tipo de cocción seca, en la cual el alimento se somete a una inmersión rápida en un baño de grasa o aceite a temperaturas altas, de entre 150 y 180 °C. El término también se aplica al alimento resultante, que queda seco, crujiente y dorado. A esta acción se le denomina freír. El uso de la forma verbal «fritar» está limitado regionalmente.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA