Conchiermaschine
Sign in to savespezielle Walzenmühle für die Schokoladenherstellung
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- Rodolphe Lindt
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- Conching machines
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Article · Deutsch
Die Conchiermaschine, auch kurz Conche genannt (vom span. concha, Muschel, wegen der ursprünglichen Muschelform des Troges), ist in der Schokoladenherstellung ein spezielles Knet- und Rührwerk, das den schmelzenden Charakter des Endprodukts möglich macht.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA
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chocolate liquor
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