feijoada
Sign in to saveestofado de frijoles y carne popular en la gastronomía lusa
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It is catalogued under topics including Angolan cuisine, Beef dishes and Brazilian stews.
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Key facts
- Food.name
- Feijoada
- Food.image
- Feijoada à transmontada.jpg
- Food.caption
- Feijoada à transmontana
- Food.type
- Stew
- Food.main_ingredient
- beans, beef, pork
- Food.commons
- Category:Feijoada
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- Commons category
- Feijoada
- cuisine
- Brazilian cuisine
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- Feijoada
- native label
- Feijoada
- different from
- feijoada
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Español
La feijoada ("frijolada" o "frejolada" en español) es uno de los platos típicos de la cocina brasileña (considerado como plato nacional), de la gastronomía de Portugal y también muy común en Mozambique y Angola. Sus ingredientes básicos son los frijoles (suelen ser negros en Brasil, blancos o rojos en Portugal) y la carne de cerdo en salazón. Se suele presentar acompañada de arroz y naranjas. En casi todo el territorio brasileño suele espolvorearse con harina de mandioca (yuca) y en muchas partes se usa una mezcla de esa harina con otros ingredientes, como huevos, longaniza, entre otros, llamada farofa.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA