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Sofrito is a food product categorized under sofritos. Nutritional information indicates that the product contains 40 kcal of energy, 8.9 grams of carbohydrates, and 1.9 grams of sugars. It also provides 0.9 grams of fiber and 0.9 grams of proteins. The salt content is listed at 1.11 grams.
The product holds a Nutri-Score of a and is classified as nova 3. There are 26 products recorded in this category. The subject is distinct from astronomical imagery, such as the APOD titled "Jupiter and Venus from Earth" by Marek Nikodem, which is unrelated to the food item.
Synthesized by Vinony from 14 facts across 2 sources: NASA, Openfoodfacts. Generated from structured data (not the Wikipedia text) and checked against those facts — may still contain errors.
Key facts
- Food.name
- Sofrito
- Food.image
- Sofrito.jpg
- Food.caption
- being prepared in Spain
- Food.region
- Latin American, Spanish, Italian and Portuguese
- Food.main_ingredient
- Garlic, onion, peppers, and tomatoes
- Food.minor_ingredient
- Olive oil
via Wikipedia infobox
Nutrition · Open Food Facts
Typical values per 100 g · averaged across 26 products
- Energy
- 40 kcal
- Fat
- 0 g
- — of which saturates
- 0 g
- Carbohydrates
- 8.9 g
- — of which sugars
- 1.9 g
- Fibre
- 0.9 g
- Protein
- 0.9 g
- Salt
- 1.11 g
via Open Food Facts · ODbL
Wikidata facts
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- Commons category
- Sofrito
- native label
- Sofrito
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · Español
Un sofrito —hogado (en Colombia), salteado (en Argentina), hogo o refrito (en Ecuador)— es una preparación que se usa como base para preparar muchos otros platillos. Esta "base" culinaria puede contener: cebolla, zanahoria, apio, tomate, sal, cilantro, cebollino y ajo. La combinación de ingredientes y proporciones varían dependiendo de la región o el platillo para el cual se va a usar. Los ingredientes son troceados o picados en pequeños pedacitos que se fríen en aceite de oliva (o un material graso como mantequilla, tocino, etcétera) hasta que quedan desechos por el agua que van soltando ("sudados"), o caramelizados (fritos lentamente a bajo fuego hasta que las azúcares naturales empiezan a colorear los vegetales). La cocción del sofrito generalmente se realiza sobre una sartén, pero a veces se utiliza una cazuela a la cual se añadirá el resto de los ingredientes para el platillo, e.g., carne o vegetales, caldo, etc.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA