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Key facts
- Food.name
- Sofrito
- Food.image
- Sofrito.jpg
- Food.caption
- being prepared in Spain
- Food.region
- Latin American, Spanish, Italian and Portuguese
- Food.main_ingredient
- Garlic, onion, peppers, and tomatoes
- Food.minor_ingredient
- Olive oil
via Wikipedia infobox
Nutrition · Open Food Facts
Typical values per 100 g · averaged across 26 products
aNutri-Score
3NOVA · Processed food
- Energy
- 40 kcal
- Fat
- 0 g
- — of which saturates
- 0 g
- Carbohydrates
- 8.9 g
- — of which sugars
- 1.9 g
- Fibre
- 0.9 g
- Protein
- 0.9 g
- Salt
- 1.11 g
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- Commons category
- Sofrito
- native label
- Sofrito
Sources (2)
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Article · 日本語
ソフリット（伊: soffritto）はイタリア料理に用いられる香味ベース。様々な種類のパスタやリゾット用の肉や魚のソース、煮込み野菜などの付け合わせ、シチューや肉の煮込みなどの2皿目、ニシアンコウやタコの煮込みなどの魚介のメインディッシュのベースに使用される。 ソフリットのベースとなる野菜を混ぜたものはミルポワとしても知られている。しかしながら「ナポリのソフリット」（soffritto napoletano）は根本的に異なり、肉がベースになっている。
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA